完美蒸蛋秘诀 只要这几招就可以蒸出像布丁那么爽滑,入口即化的水蒸蛋

21 Sep 2015pink
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你每次蒸鸡蛋,|文章出自:完美蒸蛋秘诀 只要这几招就可以蒸出像布丁那么爽滑,入口即化的水蒸蛋|是不是老会出现蜂窝表面或者口感很老的现象呢?

想要蒸出像布|文章出自:完美蒸蛋秘诀 只要这几招就可以蒸出像布丁那么爽滑,入口即化的水蒸蛋|丁一样漂亮、表面没有任何缺陷、入口即化的鲜嫩蒸蛋,只要这几招……

完美蒸蛋秘诀 只要这几招就可以蒸出像布丁那么爽滑,入口即化的水蒸蛋

1. 水量 , 到底一粒蛋要加多少水? 这里教你一个超简单的方法, 不用碗也不用杯,用蛋壳来装水。 首先把蛋开个大洞,倒出蛋黄与蛋白,装水直到装满,然后倒进碗里与蛋搅拌。基本上1粒蛋加入2|文章出自:完美蒸蛋秘诀 只要这几招就可以蒸出像布丁那么爽滑,入口即化的水蒸蛋|或3粒蛋壳的水就行。

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2. 用温水搅|文章出自:完美蒸蛋秘诀 只要这几招就可以蒸出像布丁那么爽滑,入口即化的水蒸蛋|

3. 用漏网过滤掉气泡。 如果没时间,就不要|文章出自:完美蒸蛋秘诀 只要这几招就可以蒸出像布丁那么爽滑,入口即化的水蒸蛋|过滤啦

4. 蒸蛋时要|文章出自:完美蒸蛋秘诀 只要这几招就可以蒸出像布丁那么爽滑,入口即化的水蒸蛋|把碗给盖上

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【蒸蛋小绝招|文章出自:完美蒸蛋秘诀 只要这几招就可以蒸出像布丁那么爽滑,入口即化的水蒸蛋|

材料:鸡蛋、温水|文章出自:完美蒸蛋秘诀 只要这几招就可以蒸出像布丁那么爽滑,入口即化的水蒸蛋|、盐、料酒、香油

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1. 用打开的蛋壳加水,水量应该是蛋液的2或3倍,加入的水一定要是温水,这样鸡|文章出自:完美蒸蛋秘诀 只要这几招就可以蒸出像布丁那么爽滑,入口即化的水蒸蛋|蛋羹蒸出来比较嫩。

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2. 加入盐调味,料酒去腥,沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋,|文章出自:完美蒸蛋秘诀 只要这几招就可以蒸出像布丁那么爽滑,入口即化的水蒸蛋|直到蛋清和蛋黄均匀混合。

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3. 用漏网过滤掉气泡,保证液体表面光|文章出自:完美蒸蛋秘诀 只要这几招就可以蒸出像布丁那么爽滑,入口即化的水蒸蛋|滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才会光滑细嫩。

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4.蒸蛋时加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上,用碗蒸的可盖上保鲜膜。水开后再放蛋液进去蒸,全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状,蒸约8—10|文章出自:完美蒸蛋秘诀 只要这几招就可以蒸出像布丁那么爽滑,入口即化的水蒸蛋|分钟即可,出锅后可放入几滴香油调味,即可享用。

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就是这几招,如果你觉得有点|文章出自:完美蒸蛋秘诀 只要这几招就可以蒸出像布丁那么爽滑,入口即化的水蒸蛋|麻烦,也可以试试去掉一些步骤,只要蒸出来的效果自己满意就行啦

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来源:网络整理|文章出自:完美蒸蛋秘诀 只要这几招就可以蒸出像布丁那么爽滑,入口即化的水蒸蛋|

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